Шесть инноваций, которые помогут накормить мир

Когда дело доходит до питания планеты, мы сталкиваемся с некоторыми колоссальными проблемами.

За последние 12 лет население Земли выросло с 7 миллиардов до 8 миллиардов человек, и, по прогнозам ООН, в 2080-х годах оно достигнет примерно 10,4 миллиарда человек. Это много лишних ртов, которые нужно кормить.

В то же время, по мнению группы ООН по изменению климата, климатический кризис означает, что продовольствие станет более скудным и дорогим, а некоторые сельскохозяйственные культуры потеряют свою пищевую ценность.

Для решения этой проблемы может потребоваться новая сельскохозяйственная революция. CNN попросил трех экспертов обрисовать инновации, которые могут помочь увеличить производство продуктов питания, не нанося вреда планете.

По данным WWF, ошеломляющие 40% продуктов питания, выращиваемых в мире, никогда не употребляются в пищу. Некоторые из них теряются во время и после сбора урожая, некоторые теряются в цепочке поставок, а некоторые выбрасываются впустую, когда они портятся на полках магазинов или в наших домах.

«Один из способов продлить срок хранения продуктов — покрыть их съедобной растительной оболочкой», — говорит Ричард Мансон, автор книги «Технологии на стол: 25 новаторов, переосмысляющих еду».

Мансон приводит пример американской компании Apeel, которая, по его словам, создала «безвкусные, без запаха, невидимые и съедобные покрытия, состоящие из жирных кислот и других органических соединений, извлеченных из кожуры и мякоти продуктов, которые действуют как физический барьер для сохранения вода поступает, а кислород выходит».

Он говорит, что покрытия Apeel могут удвоить срок хранения авокадо, апельсинов и других продуктов.

Исследователи из Индии также разработали съедобные покрытия, которые, по их словам, могут дольше сохранять пищу свежей.

Для многих частей мира изменение климата означает, что воды становится все меньше, и это представляет собой огромную проблему для фермеров в таких регионах, как Ближний Восток, который во многих местах зависит от опресненной морской воды.

По словам доктора Тарифы Альзааби, генерального директора Международного центра биозасоленного сельского хозяйства (ICBA), - коммерческая исследовательская организация, базирующаяся в Дубае.

Одним из решений является выращивание культур, которые хорошо растут на соленой почве. Она говорит, что ICBA выявила ряд солеустойчивых сортов финиковой пальмы и успешно выращивает соликорнию, съедобное растение, встречающееся во многих частях мира. Альзааби описывает его как «супергероя пустыни» за его способность расти в рассоле, образующемся как побочный продукт процесса опреснения воды.

Она добавляет, что ICBA также протестировала такие технологии, как гидрогели (гели, удерживающие воду) и системы подземного орошения, и обнаружила, что они могут значительно сократить потребление воды фермерами.

По словам Чандры А. Мадрамуту, профессора биоресурсной инженерии в Университете Макгилла, во всем мире продукты питания выращиваются на землях всех размеров и типов, но это разнообразие означает, что фермеры часто не принимают во внимание сложность ландшафта и изменчивость почвы. Монреаль, Канада.

Он говорит, что одним из решений является точное земледелие, подход, который «позволяет выбирать культуры, а также применять химические и водные средства в пространственно схожих земельных и почвенных зонах».

Пищевые капсулы и вертикальное земледелие могут помочь нам выращивать урожай на Марсе

Это можно сделать с помощью цифрового картографирования, используя такие технологии, как дроны и датчики, позволяющие различать тип и характеристики почвы. Геопространственное моделирование (с использованием статистических моделей характеристик и топографии почвы) можно использовать для группировки участков ландшафта, имеющих схожие свойства.

В совокупности это может помочь «связывать больше углерода в сельскохозяйственных экосистемах, экономить воду и уменьшать химическое загрязнение сложных сельскохозяйственных ландшафтов», — говорит Мадрамоту.

Альзааби говорит, что ICBA использует дроны для сбора данных о своей плантации финиковых пальм и внедрила методы точного земледелия, включая датчики и интеллектуальные лизиметры (устройства, измеряющие потерю влаги), чтобы оптимизировать внесение удобрений и использование поливной воды.