Продукты, которые часто неправильно маркируются

Как часто вы задумываетесь о том, соответствует ли информация на этикетках ваших любимых продуктов действительности? Вероятно, не так часто, если вы похожи на большинство людей. Потребители склонны предполагать, что производители продуктов питания находятся на подъеме и получают именно то, что напечатано на коробках, банках, пакетах или полиэтиленовой упаковке. К сожалению, часто это не так.

В некоторых случаях неправильная маркировка является нарушением контроля качества, но чаще всего это мошенничество — производители пытаются заткнуть глаза потребителям ради прибыли. По данным Исследовательской службы Конгресса, продовольственное мошенничество процветает на удивление: на его долю приходится около 10% всех коммерческих продуктов питания, и оно ежегодно обходится мировой пищевой промышленности в миллиарды долларов. Одними из самых больших нарушителей являются продукты, которые вы, вероятно, едите хотя бы пару раз в неделю: мясо, рыба и сыр. Мед, вино, травы и специи, а также органические продукты — другие распространенные виновники. И следите за продуктами с пометкой «без сахара и глютена» — они могут содержать неожиданные ингредиенты.

Неправильная маркировка продуктов питания не только означает, что вы не получаете той пользы, за которую заплатили, но также может негативно повлиять на ваше здоровье. Хотя не существует надежного способа обнаружить неправильно маркированные продукты, вы можете предпринять шаги, чтобы сделать лучший выбор, когда в следующий раз будете на рынке.

В исследовании 2015 года было обнаружено, что 57% протестированных исследователями мясных продуктов содержат мясо других животных, а не то, что указано на этикетке. Куриная колбаса содержала свинину и говядину, свиные колбаски - говядину, а свиной паштет - курицу. В 2021 году Belcampo Meat Co., сеть элитных мясных магазинов и ресторанов, продающих экологически чистое мясо, выращенное на экологически чистых фермах, быстро закрыла все свои магазины после того, как выяснилось, что компания неправильно маркирует продукты, продаваемые в ее магазине в Санта-Монике. Бывший сотрудник рассказал, что мясо более низкого качества, некоторые из которых были выращены на промышленных предприятиях, намеренно маркировалось неверно и выдавалось за мясо более высокого качества, которым славилась компания, — и по той же цене. В Европе в 2013 году крупный скандал охватил пищевую промышленность, когда конина была обнаружена в продуктах из говядины по всему континенту. Было обнаружено, что говяжий бургер от Tesco, крупнейшей европейской сети супермаркетов, содержит 29% конины.

Это лишь примеры того, как каждый день потребителей обманывают на мясном прилавке. В то время как обычный совет, чтобы избежать мошенничества с продуктами питания, — покупать мясо в уважаемых розничных магазинах, скандал в Белкампо показывает, что даже этого может быть недостаточно, чтобы избежать загадочного мяса.

Если вы подумывали отказаться от мяса и прыгнуть к прилавку с морепродуктами, вам не повезет с прозрачностью. Мошенничество с рыбой может оказаться даже более распространенной проблемой, чем неправильная маркировка мяса. Тестирование FDA показало, что 15% рыбы были маркированы неправильно. Глобальный анализ, проведенный Guardian Seascape, показал, что 36% образцов морепродуктов были маркированы неправильно. Рыбы были отнесены к другим близкородственным видам, имеющим меньшую ценность. Менее ценные японские гребешки были отмечены как королевские гребешки, а более дешевые сорта филе акулы были отмечены как более дорогие виды. Они даже обнаружили, что уязвимые или находящиеся под угрозой исчезновения виды используются в качестве заменителей.

Проблема заключается в обширности и сложности мировой индустрии морепродуктов, которая создает множество возможностей для неправильной маркировки. В ресторанах также процветает мошенничество с рыбой. Одно исследование показало, что 1 из 3 образцов из ресторанов не соответствует маркировке. В Испании, Финляндии, Исландии и Германии уровень неправильной маркировки ресторанов достигал 50%.

Морепродукты премиум-класса — на рынке и в ресторане — могут оказаться весьма выгодной инвестицией, поэтому вы должны быть уверены, что получаете то, за что заплатили. Но удар пострадает не только ваш кошелек: мошенничество с рыбой препятствует усилиям по сохранению морской среды и может иметь негативные последствия для здоровья человека. Опять же, употребление большего количества растительной пищи — это жизнеспособная стратегия, позволяющая избежать употребления сома на тарелке вместо заказанного вами чилийского морского окуня. Брюссельскую капусту трудно спутать с чем-то другим, кроме брюссельской капусты.

Вы слышали шум? Мед – один из самых мошеннических продуктов на рынке. Фактически, мед стал предметом крупнейшего случая продовольственного мошенничества в истории Соединенных Штатов в 2013 году, когда два крупных импортера меда обошли импортные пошлины на сумму 180 миллионов долларов на крупные партии меда из Китая, объявив его другим товаром. Мало того, часть меда была фальсифицирована антибиотиком хлорамфениколом, который FDA не объявил безопасным для потребления человеком.